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La pastiera filosofale, napoletanità e gusto raccontati nel libro di Dario de Costanzo. Attraverso i sapori tipici della capitale partenopea, e quelli del capolavoro dolciario della Pastiera, si articolano le vicende della simpatica famiglia De Crescenzo. "Questo dolce prettamente napoletano,...
Pasqua: Il menù del giorno, a casa dei napoletani; i partenopei per ogni ricorrenza che si rispetti hanno una tradizione culinaria specifica.
Olio di oliva: l'eccezionale realtà olivicola Cilentana. Piero Matarazzo, valente imprenditore, ci ha raccontato della sua impresa che opera nell'amena località di Perdifumo (Sa). "Non soltanto il vino canta, anche l’olio canta, vive in noi con la sua luce matura e tra i...
Cantine di Marzo, tradizione vitivinicola che risale al Seicento. Una realtà che l'imprenditore Ferrante di Somma, ci ha raccontato con grande pathos.   "Bevendo gli uomini migliorano: fanno buoni affari, vincono le cause, son felici e sostengono gli amici." Aristofane (450 a.C. – 388 a.C.) Ferrante di...
La mozzarella, ovvero l'oro bianco della regione Campania. Si tratta di una delizia che ingolosisce il palato di chiunque ne assaggi un pezzo facendosi scorrere il latte addosso. Un orgoglio che soltanto il meridione può permettersi. Una vera tradizione che...
Azienda vinicola Agnanum, realtà curata con grande passione e dedizione, da Raffaele Moccia, il quale racconta con emozione degli anni trascorsi nel recupero del territorio nel quale sorge il suo vigneto; al confine del meraviglioso Parco degli Astroni di...
Sagra del fagiolo di Controne a Napoli, 28 e 29 Marzo presso il Polo enogastronomico Eccellenze Campane.  Controne, un piccolo paesino della provincia salernitana, dislocato tra campi ed uliveti è molto rinomato per l'olio ed i fagioli. Sagra del fagiolo...
Il gattò con salsicce e friarielli, una gustosa variante di un piatto classico napoletano. Un'alternativa assai prelibata al tipico gattò di patate fatto con provola, prosciutto cotto, parmigiano e pepe. Ecco, qui di seguito, i segreti per la preparazione...
Andrea Aselli, di Birrificio Borbonico, brand di birra artigianale, racconta degli anni trascorsi nella creazione del birrificio nato a Saviano. Birrificio Borbonico è nato tre anni fa a Saviano in provincia di Napoli, ci racconta il CEO Andrea Aselli: "Il nostro...
La zeppola di San Giuseppe: origini, storia e tradizioni del dolce napoletano. Tale squisita prelibatezza si basa su di un fine contrasto di sapori. Uno strato di pasta bignè fritta, contiene una crema pasticcera molto densa, dolcissima e profumatissima, su...
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Ciononostante, è possibile osservare come il mondo odierno si stia indirizzando verso una strada completamente differente rispetto a quella delle epoche precedenti: la nostra è una “realtà virtuale”, che dipende dalle nuove tecnologie e dai moderni mezzi di comunicazione. Dunque, nell’era dominata da Internet...
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Jean Noël Schifano, scrittore, traduttore, critico, editore, di nazionalità francese ma di origini Italiane, cittadino onorario di Napoli, che è la città che egli ama...
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