La pastiera napoletana, leggenda di un dolce straordinariamente buono. Simbolo della dolcezza del canto di una sirena. Leggenda della pastiera:...
Focus sui Caseifici della Campania. Incontro con Ferdinando Parente, giovane imprenditore di un apprezzato caseificio in provincia di Napoli. Caseifici...
Il soffritto: una delle pietanze più amate della cucina napoletana. Piatto peraltro amatissimo dal poeta Salvatore Di Giacomo. La zuppa forte, o soffritto, è un antichissimo piatto della tradizione gastronomica napoletana, solitamente proposto nella stagione invernale. Viene servito su fette di pane casereccio raffermo o utilizzato come succulento condimento per...
Incontro con lo Chef Davide Gianfrancesco, giovane portavoce del territorio matesino. Un ragazzo che ha idee chiare ed entusiasmo da...
Il Gusto della Cultura, ottava edizione, protagonista lo chef Davide Gianfrancesco. Il “Clubino” al Vomero continua ad ospitare l’apprezzata Rubrica...
Il Gusto della Cultura, ottava edizione, protagonista lo chef Agostino Malapena. Il “Clubino” al Vomero continua ad ospitare l’apprezzata Rubrica Enogastronomica Regionale. L’abilissimo chef Agostino Malapena del noto Ristorante Costanzo di Aversa, ieri sera è stato il mattatore del primo interessante incontro della stagione 2019/20 della Rubrica Enogastronomica Regionale “Il...
Lo scarpariello, piatto amatissimo della tradizione napoletana, dal sapore unico ed inconfondibile. Lo scarpariello e la sua storia: Gli artisti...
Caseifici Agricoli, un interessante progetto: Incontro con Fabio Zicarelli, valente agronomo campano. Fabio Zicarelli agronomo e libero professionista, ci ha...
Napoli e la caffettiera rappresentano un legame imprescindibile. Per il popolo partenopeo non può esistere l’una senza l’altra. La città di Napoli e la caffettiera costituiscono un legame imprescindibile da tempo immemore. Non può, infatti, esistere per il popolo napoletano l’una senza l’altra. Napoli e la classica caffettiera napoletana vanno...
Napoli Street Food la troviamo già nell’ottocento, durante l’era Borbonica. Per le strade ed i vicoli della Napoli antica ottocentesca,...
Festa del fiordilatte di Agerola, nel weekend in arrivo, nelle frazioni di Pianillo, Bomerano e S. Lazzaro. Torna in questo...
Fresella partenopea, un alimento estivo imprescindibile sulla tavola dei napoletani. Si pensa che nel meridione italiano sia nata fin dal quattordicesimo secolo. Si sa che d’estate si ama mangiare cibi freschi e leggeri, per cui uno di questi, ovvero la fresella partenopea rappresenta, in questo periodo, l’assoluta reginetta delle tavole,...
