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Mangiando mangiando

      Napoli Street Food la troviamo già nell'ottocento, durante l'era Borbonica. Per le strade ed i vicoli della Napoli antica ottocentesca, così come avviene ancora oggi, nei quartieri più popolari della città partenopea, vi erano numerosissimi venditori ambulanti di cibarie varie,...
      Festa del fiordilatte di Agerola, nel weekend in arrivo, nelle frazioni di Pianillo, Bomerano e S. Lazzaro. Torna in questo fine settimana, la Festa del fiordilatte di Agerola che si terrà nelle frazioni di Pianillo, Bomerano e San Lazzaro. La...
      Fresella partenopea, un alimento estivo imprescindibile sulla tavola dei napoletani. Si pensa che nel meridione italiano sia nata fin dal quattordicesimo secolo. Si sa che d'estate si ama mangiare cibi freschi e leggeri, per cui uno di questi, ovvero la...
      Perchè il famosissimo piatto della immensa tradizione gastronomica napoletana si chiama "La Genovese"?
      La cucina partenopea risulta essere tra le più amate del mondo. Ma del resto non è una novità, infatti, da sempre Napoli, così come la stessa regione Campania, fin dai tempi più remoti è stata apprezzata per l'arte culinaria...
      Melanzane a barchetta, o a scarpone, un piatto estivo, tipico della cucina napoletana, sempre in auge. Una squisita pietanza che trasforma una melanzana in una classica barchetta o in uno scarpone delizioso, ricca di ingredienti gustosi e profumati.   Melanzane a barchetta: Finalmente dopo tanta attesa...
      Bontà, innovazione e tradizione dolciaria ad Aversa. All'interno dell'antico Convento di San Francesco d'Assisi, nel 1919, nasceva la storica pasticceria di famiglia. "Solo nella tradizione è il mio amore."(Pier Paolo Pasolini) Tradizione dolciaria ad Aversa: Felice Pelosi, uno degli eredi della...
      L'arte della pasticceria in Campania: non mancano i grandi talenti. Incontro con Francesco Di Rosa. "Nessuno di noi aveva più fame, ma è proprio questo il bello del momento dei dolci: tutta la loro raffinatezza si coglie solo quando non...
      A tavola con gli antichi Romani, saggio storico, a cura di Giorgio Franchetti, al MAV di Ercolano in virtù  della Giornata Internazionale dei Musei. La presentazione dell'evento, presso la space gallery del Museo Archeologico Virtuale.  A Tavola con i Romani. Il...
      I friarielli, una gustosa specialità culinaria tutta partenopea dal sapore un pochino amarostico, tuttavia molto saporita. In realtà si tratta di verdure  che si cucinano soffritte nell’olio d’oliva con l'aggiunta di aglio, sale ed un pizzico di peperoncino. Essi vanno a...