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Mangiando mangiando

      Il Gusto della Cultura, ottava edizione, protagonista lo chef Agostino Malapena. Il "Clubino" al Vomero continua ad ospitare l'apprezzata Rubrica Enogastronomica Regionale. L'abilissimo chef Agostino Malapena del noto Ristorante Costanzo di Aversa, ieri sera è stato il mattatore del primo...
      Lo scarpariello, piatto amatissimo della tradizione napoletana, dal sapore unico ed inconfondibile. Lo scarpariello e la sua storia: Gli artisti della Napoli antica, impegnati nella difficilissima “arte della scarpa”, difficilmente riuscivano ad abbandonare la propria postazione di lavoro. Dunque, per...
      Caseifici Agricoli, un interessante progetto: Incontro con Fabio Zicarelli, valente agronomo campano. Fabio Zicarelli agronomo e libero professionista, ci ha raccontato dell'esperienza Caseifici Agricoli, un progetto davvero interessante di sinergia tra i produttori agricoli nazionali. "Mi occupo nella mia libera...
      O' ruoto o furno: il piatto dei giorni di festa della cucina e' mammà a Napoli ed in Campania.  A Napoli ed in quasi tutta la regione Campania il cosiddetto ruoto o' furno, ovvero una pietanza cucinata in un classico...
      Napoli e la caffettiera rappresentano un legame imprescindibile. Per il popolo partenopeo non può esistere l'una senza l’altra. La città di Napoli e la caffettiera costituiscono un legame imprescindibile da tempo immemore. Non può, infatti, esistere per il popolo napoletano...
      Napoli Street Food la troviamo già nell'ottocento, durante l'era Borbonica. Per le strade ed i vicoli della Napoli antica ottocentesca, così come avviene ancora oggi, nei quartieri più popolari della città partenopea, vi erano numerosissimi venditori ambulanti di cibarie varie,...
      Festa del fiordilatte di Agerola, nel weekend in arrivo, nelle frazioni di Pianillo, Bomerano e S. Lazzaro. Torna in questo fine settimana, la Festa del fiordilatte di Agerola che si terrà nelle frazioni di Pianillo, Bomerano e San Lazzaro. La...
      Fresella partenopea, un alimento estivo imprescindibile sulla tavola dei napoletani. Si pensa che nel meridione italiano sia nata fin dal quattordicesimo secolo. Si sa che d'estate si ama mangiare cibi freschi e leggeri, per cui uno di questi, ovvero la...
      Perchè il famosissimo piatto della immensa tradizione gastronomica napoletana si chiama "La Genovese"?
      La cucina partenopea risulta essere tra le più amate del mondo. Ma del resto non è una novità, infatti, da sempre Napoli, così come la stessa regione Campania, fin dai tempi più remoti è stata apprezzata per l'arte culinaria...