Pizza di eccellenza ad Aversa con Gianfranco Iervolino Istrionico ed estremamente ospitale, lo Chef Gianfranco Iervolino ci ha accolto nei...
Cenone della vigilia e pranzo di Natale napoletano Sia il cenone della Vigilia che il pranzo di Natale, a Napoli,...
Il ragù, un atto d’amore antico. Ragù 7su7. Ragù 7su7: Il ragù detto “O rraù” , è uno dei piatti simbolo della tradizione napoletana. È il cibo dell’amore, della famiglia, dei ricordi e dell’infanzia. È il tipico profumo della domenica che si sparge per tutta casa, è il sugo per...
La Dieta Mediterranea E’ sin dal novembre del 2010, che la “Dieta Mediterranea” è stata riconosciuta dall’UNESCO Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità....
Le melanzane a fungetiello, ricetta tutta partenopea, a Napoli, sono immancabili a tavola. Le melanzane a funghetto, propriamente dette in...
La pizza e l’arte del pizzaiuolo napoletano patrimonio dell’Umanità La pizza e l’arte del pizzaiuolo napoletano proclamati patrimonio culturale dell’Umanità. Il Comitato per la Salvaguardia del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Unesco, riunito in sessione sull’isola di Jeju in Corea del Sud, ha dato, con voto unanime, parere positivo per la candidatura...
Cucina e gastronomia sannita: andiamo a scoprire i prodotti tipici beneventani e di tutta la provincia del Sannio. Cucina e...
Apecar con forno a legna: un’invenzione partenopea per gustare la cosiddetta pizza a portafoglio, coperta da brevetto. Il suo inventore,...
I venti piatti più rappresentativi della cucina partenopea divenuti il target del made in Italy. Oltre alla celebre pizza napoletana conosciuta ed amata in tutto il mondo, la cucina della nostra regione offre molte altre specialità assai appetitose; oggi elenchiamo le più illustri. La cucina, partenopea, in realtà, non è altro...
E’ puparuole ca pummarola ncoppa, una ricetta segreta dello chef campano Antonino Cannavacciuolo. Si tratta dei peperoni verdi con il...
BaccalàRe street event Napoli prima edizione A Napoli per la prima edizione, l’evento BaccalàRe street event. Per quattro giorni, da giovedì 18...
Il tortano, a Pasqua, soprattutto nel meridione, è una tradizione secolare che si rispetta immancabilmente, in particolare nel capoluogo campano. Benchè la ricorrenza della Resurrezione di Gesù cambi data tutti gli anni, resta inalterata l’usanza di gustare questo super nutriente impasto di salumi e formaggi. Siamo nella settimana santa, manca...
