Scuola nazionale di formazione lattiero casearia nasce in Campania, la prima in Italia, a cura del Consorzio di tutela della mozzarella...
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Provola e Scamorza che bontà! Molti definiscono Provola e Scamorza due formaggi simili, ma in realtà non è così. Parliamo della...
Zeppola di San Giuseppe, il tipico dolce partenopeo, simbolo della città di Napoli, ha origini antichissime, ecco la sua storia: ci sono diverse leggende su questa goduria del palato, una risale perfino all’epoca dell’antica Roma. La sua odierna ricetta, la prima ad essere stata scritta, si fa risalire al 1837,...
Il Baccalà fritto, diffusosi a Napoli nel Cinquecento, come cibo dei poveri è diventato oggi un piatto natalizio. In Italia...
La bontà del Fior di latte di Agerola, una splendida cittadina sulla costiera amalfitana. Nell’atmosfera color oro di una calda...
Pizza di eccellenza ad Aversa con Gianfranco Iervolino Istrionico ed estremamente ospitale, lo Chef Gianfranco Iervolino ci ha accolto nei locali della sua nuova pizzeria di Aversa in provincia di Caserta. Sebbene possa vantare esperienze e referenze di tutto rispetto, tra le quali importanti collaborazioni internazionali e riconoscimenti Michelin, oltre quello di...
La zuppa di cozze: immancabile tradizione del giovedì Santo a Napoli, tra sacro e profano. Si tratta di un’usanza antichissima,...
Al Castello di Limatola una serata di gala per festeggiare i 41 nuovi Discepoli di Escoffier. Nell’incantevole scenario del castello...
Tuttopizza. L’Expo della pizza dedicato ai professionisti del settore TuttoPizza Expo è la fiera internazionale dedicata agli operatori del settore Ho.Re.Ca. specializzati nel ramo pizzeria. L’evento, giunto alla seconda edizione, si svolgerà a Napoli dal 22 al 24 maggio 2017, alla Mostra d’Oltremare. Su 7000 mq. di esposizione saranno presenti...
Il soffritto: una delle pietanze più amate della cucina napoletana. Piatto peraltro amatissimo dal poeta Salvatore Di Giacomo. La zuppa...
Sagra della Castagna di Montella Igp in provincia di Avellino in Campania. 150 stand tra enogastronomia e prodotti tipici, artigianato...
La zeppola di San Giuseppe sulle tavole degli italiani tra storia e leggenda La zeppola di San Giuseppe rappresenta il dolce per eccellenza della ricorrenza della festa del papà che cade appunto il 19 marzo nel giorno in cui si ricorda San Giuseppe. Sicuramente appare curioso che in piena Quaresima...
