Il pomodoro, ovvero l’oro rosso del Mezzogiorno italiano, l’imperatore delle ricette della dieta mediterranea. Esso è il protagonista indiscusso sulle...
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Insalata di limoni procidana: un piatto povero della vecchia tradizione contadina molto sostanzioso. Quando si parla dell’isola di Procida la...
Un antica usanza napoletana oggi conosciuta in tutto il mondo. Il caffè sospeso ovvero “O’ cafè suspès.” Nasce a Napoli l’usanza di chi si fosse trovato in un momento della sua giornata di buon umore, recandosi in caffetteria, pagava 2 caffè, uno per lui è l’altro per chi veniva dopo....
Garum, la salsa di pesce, usata per condire i piatti di mare come pesce, crostacei, molluschi ma anche di carne,...
Chez moi Luca Castellano ospita stelle Pizza uguale Napoli. In tanti vorrebbero togliere da tempo alla città questo primato. Ma è...
“Quando spunta la luna a Marechiaro, anche i pesci fanno l‘amore. Si rivoltano le onde del mare, per l‘allegria cambiano colore.” Salvatore Di Giacomo Il pesce a Napoli, la domenica, in casa delle famiglie partenopee, rappresenta un autentico rito, tramandato di generazione in generazione, al quale non ci si può...
Baba, Babbà o Babà, è il dolce tra i più amati a Napoli Baba, dolce amatissimo dai partenopei con il suo...
Il prosciutto di Pietraroja, famosissimo per per la sua essicazione naturale che avviene, solitamente, in vecchie cantine. La località campana...
Pechino: Italian Pasta Summit China edition, marchi prestigiosi presenti all’edizione 2017 40 cuochi, soprattutto cinesi, si affronteranno a Pechino durante AnuFood, dal 30 agosto al 1 settembre, per l’Italian Pasta Summit China Edition. Nata con la finalità di promuovere la cultura e la cucina italiana nel mondo. La giuria composta da Riccardo Carnevali, Gaetano...
Pasticceria Cristiano, eccellenza dolciaria a Marano In occasione della Festa di San Giuseppe, giorno in cui si degustano le tradizionali...
Shinto: Alena Seredova e Alfonso Signorini ospiti d’onore alla serata inaugurale del ristorante fushion giapponese-occidentale Giovedì 12 alle 20 la...
Il Baccalà fritto, diffusosi a Napoli nel Cinquecento, come cibo dei poveri è diventato oggi un piatto natalizio. In Italia fece la sua prima apparizione durante l’epoca delle Repubbliche Marinare, in virtù delle relazioni dei nostri mercanti con i mercati del nord. Il baccalà fritto, a Napoli, è una pietanza...
