Mozzarella di bufala campana, poteri antiossidanti

Mangiando Mangiando Staff
mozzarella di bufala

Mozzarella di bufala Campana ha poteri antiossidanti e nutriente e facilmente digeribile.

Mozzarella di bufala alimento sano, nutriente e facilmente digeribile, con poco sale e poco lattosio. E’ finalmente scongiurata la falsa immagine che la voleva sempre e comunque prodotta con ingredienti contraffatti o contaminata dai veleni della Terra dei Fuochi.

E’ uno degli alimenti principe dell’alimentazione mediterranea, apprezzata sia in Italia che nel resto del mondo. La mozzarella di bufala è un prodotto campano di origine protetta.

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Soprannominata anche L’oro bianco della Campania e alimento principe della cucina mediterranea. Poste italiane le ha persino dedicato un francobollo. Negli ultimi mesi è stata sottoposta a numerose ricerche universitarie commissionate direttamente dal Consorzio Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop.

Il prodotto mozzarella di bufala è costituito da formaggio fresco a pasta filata, molto digeribile, grazie a un ridotto contenuto di lattosio e colesterolo. Fonte perfetta di proteine animali, calcio, fosforo, zinco, vitamina E, B1, B2, B6 e con un moderato contenuto di grassi. Nell’apparato gastrointestinale, durante la digestione della mozzarella di bufala, si sprigionano i peptidi che, agendo sulle cellule intestinali, svolgono una forte azione antiossidante, difendendo, così, lo stomaco dai radicali liberi.

La deliziosa mozzarella la si può acquistare, garantita dal marchio e dalla denominazione di origine Dop, che definisce tutti i criteri di produzione, stabilendo le aree di provenienza, nelle province di: Caserta e Salerno, nei comuni di: Lusciano, Dugenta, Limatola, (BN), e in quelli di Acerra, Giugliano, Pozzuoli, Qualiano, Arzano, Cardito, Frattamaggiore, Frattaminore, Mugnano di Napoli.

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