La Campania vince nuovamente il premio “Tenzone del Panettone” La Campania batte il nord anche nel panettone, specialità tipicamente milanese....
100 maestri pizzaioli tra i migliori in Italia, si sfideranno alla Mostra d’Oltremare di Napoli il 25 e 26 settembre prossimi per...
L’arte della pasticceria in Campania: Anna Chiavazzo e la sua profonda poetica del “cibo come memoria”. “Sa perché mangio sempre radici?”. “No. Perché?” “Perché le radici sono importanti”. Dal film “La grande bellezza” di Paolo Sorrentino Parafrasando la locuzione latina Memento Audere Semper di Gabriele D’Annunzio, ci dilettiamo a...
Lavorare senza emigrare. Degusteria Magnatum di Longobardi, in provincia di Cosenza: una vera calamita che attira buongustai da tutto il...
Il Tandem, il vero ragù nel cuore di Napoli. La giovane imprenditrice stabiese Manuela Mirabile ha inteso progettare più che dei...
Pizzette fritte napoletane: una squisitezza sicuramente immancabile sulle tavole natalizie partenopee imbandite per l’occasione. Il Natale è ormai alle porte e già iniziano i preparative per imbandire le tavole di quei giorni di festa con tante specialità locali, nel capoluogo partenopeo sono immancabili le pizzette fritte napoletane. Un vecchio adagio...
Il succo di sedano buono e salutare I succhi di ortaggi freschi, come il succo di sedano, sono importantissimi sia...
La Notte della Taranta a Capodrise, una serata di canti, balli e cucina tipica Canti e balli intervallati da degustazioni di...
La poetica della pizza di Franco Pepe Il nome “Margherita sbagliata” sembra fatto apposta per introdurre la “poetica” di Franco Pepe. Il maestro pizzaiolo di Caiazzo, sembra aver trasferito la concezione estetica giapponese “wabi sabi” al mondo della pizza. Come? La visione “wabi sabi” della bellezza è imperfetta, mutevole ed incompleta,...
Bufala Fest 2017, dal 15 al 19 settembre, tutti pazzi per la mozzarella di bufala campana DOP. Dal 15 al...
Caseifici Agricoli, un interessante progetto: Incontro con Fabio Zicarelli, valente agronomo campano. Fabio Zicarelli agronomo e libero professionista, ci ha...
TISANA ROOIBOS LA MAGICA BEVANDA ROSSA Il termine rooibos significa “arbusto rosso” e a differenza del thé, il rooibos non contiene caffeina. appellate anche con il nome di redbush o thé rosso africano, la tisana rooibos è oggi considerata bevanda nazionale in Sudafrica. Ricchissima di proprietà antivirali importanti per la salute che aiutano il sistema immunitario a combattere le infezioni. Il rooibos, si caratterizza...
