Ayurvedic diet: modello alimentare esistente da migliaia di anni. La medicina ayurvedica si concentra sul bilanciamento dei diversi tipi di energia all’interno del corpo.
Ayurvedic diet: La medicina ayurvedica (“Ayurveda” in breve) è uno dei più antichi sistemi di guarigione olistica del mondo. È stato sviluppato più di 3.000 anni fa in India. La dieta ayurvedica è un modello alimentare che esiste da migliaia di anni. Si basa sui principi della medicina ayurvedica e si concentra sul bilanciamento dei diversi tipi di energia all’interno del corpo, che si dice migliori la salute. A differenza di molte altre diete, la dieta ayurvedica fornisce raccomandazioni personalizzate su quali cibi mangiare ed evitare in base al proprio corpo. È anche popolare perché promuove una vita salutare oltre a focalizzarsi sul benessere della mente. Il presente articolo si propone di fornire utili informazioni ai lettori. Consigliamo vivamente di consultare uno specialista prima di decidere, eventualmente, di intraprendere una dieta ayurvedica.
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Cos’è la dieta ayurvedica?
L’Ayurveda è una forma di medicina olistica che si concentra sulla promozione dell’equilibrio tra il corpo e la mente. Secondo l’Ayurveda, cinque elementi compongono l’universo – vayu (aria), jala (acqua), akash (spazio), teja (fuoco) e prithvi (terra). Si ritiene che questi elementi formino tre diversi dosha, che sono definiti come tipi di energia che circolano nel corpo. Ogni dosha è responsabile di specifiche funzioni fisiologiche. Per esempio, il dosha pitta controlla la fame, la sete e la temperatura corporea. Nel frattempo, il vata dosha mantiene l’equilibrio elettrolitico e il movimento, mentre il kapha dosha promuove la funzione articolare. La dieta ayurvedica è una componente dell’Ayurveda ed è stata praticata per migliaia di anni. Si basa sulla determinazione del tuo dosha dominante e sul consumo di cibi specifici per promuovere l’equilibrio tra tutti e tre i dosha.
Come funziona?
La dieta ayurvedica è un tipo di piano alimentare che stabilisce le linee guida per quando, come e cosa dovresti mangiare in base al tuo dosha, o tipo di corpo. Ecco alcune delle caratteristiche principali di ogni dosha per aiutarti a determinare quale tipo ti corrisponde meglio:
Pitta (fuoco + acqua). Intelligente, laborioso e deciso. Questo dosha ha generalmente una corporatura media, un temperamento corto e può soffrire di condizioni come indigestione, malattie cardiache o pressione alta;
Vata (aria + spazio). Creativo, energico e vivace. Le persone con questo dosha sono di solito magre con una struttura leggera e possono lottare con problemi digestivi, affaticamento o ansia quando non sono in equilibrio;
Kapha (terra + acqua). Naturalmente calmo, radicato e leale. Quelli con un dosha kapha hanno spesso una costituzione più robusta e possono avere problemi di aumento di peso, asma, depressione o diabete.
Secondo tali considerazioni, il tuo dosha determina quali cibi dovresti mangiare per promuovere l’equilibrio interiore. Per esempio, il dosha pitta si concentra sul raffreddamento, alimenti energizzanti e limita le spezie, noci e semi. Nel frattempo, il vata dosha favorisce gli alimenti caldi, umidi e di terra mentre limita la frutta secca, le erbe amare e le verdure crude. Infine, il dosha kapha limita i cibi pesanti come noci, semi e oli a favore di frutta, verdura e legumi. La carne rossa, i dolcificanti artificiali e gli ingredienti elaborati sono limitati per tutti e tre i dosha. Invece, la dieta ayurvedica incoraggia a mangiare cibi sani
Benefici della dieta ayurvedica:
Incoraggia il consumo di alimenti integrali.
Ayurvedic diet: Anche se la dieta ayurvedica ha linee guida specifiche per ogni dosha, la dieta nel suo complesso incoraggia a mangiare cibi integrali come frutta, verdura, cereali e legumi.Questo può giovare molto alla tua salute, poiché questi alimenti sono ricchi di molti nutrienti essenziali. La dieta minimizza anche gli alimenti “trasformati industrialmente.”, che spesso mancano di fibre e di importanti vitamine e minerali. Gli studi dimostrano che mangiare quantità più elevate di alimenti trasformati può essere associato ad un maggior rischio di malattie cardiache, cancro e persino di morte. Così, la dieta ayurvedica può aiutare a proteggere contro le malattie croniche e promuovere una migliore salute. Tuttavia, sono necessari più studi.
Promuove la perdita di peso.
Ayurvedic diet: Giacchè la dieta ayurvedica enfatizza i cibi interi ricchi di nutrienti, potrebbe favorire la perdita di peso. Mentre sono disponibili ricerche limitate sulla dieta ayurvedica e la perdita di peso, alcuni studi hanno scoperto che può essere efficace in questo senso. Per esempio, uno studio su 200 persone con dosha pitta o kapha ha mostrato che seguire la dieta ayurvedica per tre mesi ha portato a una significativa perdita di peso. Un altro studio ha scoperto che seguire un programma di modifica dello stile di vita basato sull’Ayurveda, che includeva cambiamenti nella dieta e lezioni di yoga, ha portato a una perdita media di peso di circa 6 Kg in 9 mesi. Detto questo, sono necessari grandi studi di alta qualità per valutare l’efficacia della dieta ayurvedica per la perdita di peso nella popolazione generale.
Promuove la consapevolezza.
Oltre ai cibi che mangi, la consapevolezza è un’altra parte importante della dieta ayurvedica. La mindfulness è una pratica che implica prestare molta attenzione a come ci si sente nel presente. In particolare, il mindful eating, (alimentazione consapevole), sottolinea la riduzione al minimo delle distrazioni durante i pasti per concentrarsi sul gusto, la consistenza e l’odore del cibo. Secondo un recente studio su 10 persone, praticare il mindful eating, ha ridotto il peso corporeo, la depressione, lo stress e le abbuffate. Il Mindful eating può anche migliorare l’autocontrollo e promuovere un rapporto sano con il cibo.
Testi consigliati:
Maya Tiwari – “A life of balance” – Inner Traditions.
Vatsala Sperling – “The ayurvedic reset diet” – Inner Traditions.
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