Focus sui Caseifici della Campania. Incontro con Ferdinando Parente, giovane imprenditore di un apprezzato caseificio in provincia di Napoli.
Caseifici della Campania: Un giovane imprenditore campano, Ferdinando Parente, ci ha raccontato della storia della sua azienda casearia nata appena da due anni, ma con alle spalle l’esperienza ventennale di abilissimi casari: “Da piccolo sono sempre stato attratto dai dettagli della lavorazione della mozzarella di bufala, grazie ad un piccolo allevamento gestito da mio nonno. Mi ha sempre affascinato l’aspetto artigianale di questo lavoro, la magia di far nascere da sapienti mani un prodotto di altissima qualità, invidiato in tutto il mondo.”
Ferdinando Parente, ha le idee chiarissime sui prodotti, che ama proporre agli appassionati di mozzarella di bufala e non solo: “Puntiamo sulla qualità, sull’artigianalità della lavorazione. La nostra missione è quella di conservare l’aspetto produttivo tradizionale di questo meraviglioso mestiere. Sono giovane ed ho tantissima voglia di imparare. Il settore caseario ha costantemente bisogno di innovazione dell’ambito nella comunicazione, c’è bisogno di fare sistema, di creare nuove e proficue sinergie. La mozzarella è l’oro bianco della Campania, ed è soprattutto un prodotto che va fortemente tutelato.”
Il giovane imprenditore, crede tanto nella comunicazione sul Web: “La nostra è la politica dei piccoli passi. Mai arretrare, mai mollare. Crediamo nel Web, nelle sinergie col mondo della cultura, dell’arte, della moda, allo scopo di raggiungere un’utenza sempre più vasta, con i nostri prodotti. Utilizzati in maniera intelligente, ritengo che i social in particolare, possano essere una grande arma per un’azienda piccola, ma in crescita, come la nostra.”
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