“I Fiocchi di Neve” di Poppella
Dal 1920,La pasticceria Poppella situata in uno dei quartieri più variopinti di Napoli, via Arena alla Sanità, prepara golosità esclusive che difficilmente potrete trovare o desiderare in una pasticceria.
I “Fiocchi di Neve” inventati da Poppella, sono ormai entrati nella leggenda della gastronomia pasticciera Campana.
Al primo sguardo somigliano a semplici e piccole brioche di forma sferica farcite di crema bianca.
Ma…. bisogna poterle assaggiare per capire invece, con quale esclusiva bontà abbiamo a che fare!
Una morbida, “pallina” di crema di latte, ricotta e panna, vellutata, armoniosa e leggera, la cui ricetta è rigorosamente top secret, riempie l’impasto di sofficissima pasta brioche. Ciro “Poppella” Scognamiglio ci tiene a precisare le ben 8 ore di lievitazione occorrenti.
Il Fiocco, una volta ultimato, viene spolverato successivamente con zucchero a velo.Una delizia leggerissima e gustosissima!
Una volta gustato, uno di questi deliziosi fiocchi di neve, uno tira l’altro e si rischia facilmente di diventarne dipendenti!
Questo pasticcino davvero unico firmato Poppella, lo si può assaggiare in uno dei posti più caratteristici di Napoli. La pasticceria dei fiocchi di neve è a pochi passi da Concettina ai Tre Santi, e via Arena alla Sanità a pochi passi da piazza Cavour.
